Связаться с нами
Высокие технологии
для цифровой экономики
Продукты и решения
Шкаф жарочный судовой типа ШЖС-1
Габаритные размеры, мм:
1060 x 1580 x 1010
Масса, кг:
225
Применение:
Предназначен для приготовления всех видов гастрономической продукции, как свежей, так и замороженной; для приготовления мяса, рыбы и овощей; для разогрева готовой продукции; для выпечки всех типов хлеба и мелкоштучных мучных изделий, как из свежего, так и замороженного теста.
Отрасль/Область применения:
Описание:

Отличительные особенности:

▶ Автономная система управления и автоматики для каждой жарочной секции обеспечивает:
    - установку температуры и длительность интервалов работы;
    - автоматическое поддержание заданной температуры в каждой зоне (верхней и нижней);
    - световую индикацию наличия напряжения сети и на нагревательных элементах;
    - два режима работы: конвекцию и пароконвекцию;
    - автоматическое (аварийное) отключение при повышении максимально допустимой температуры более 320 оС.

▶ Оригинальное расположение нагревательных элементов обеспечивает идеально равномерное распределение тепла
    на поде, своде и внутри всего объема жарочной камеры.  
▶ Жарочный шкаф снабжен емкостью для пароувлажнения, благодаря которой можно добиться глянцевой поверхности
    и особой воздушности выпечки.    
▶ В каждую секцию возможна установка двух противней с размерами 600x400 мм или одного 800x600 мм.
▶ Конструкция шкафа позволяет существенно экономить пространство на камбузе.  
▶ Откидные дверцы секций открываются на угол 90 о и принимают горизонтальны положения, что позволяет при
    погрузке/выгрузке противней или форм временно разместить на дверце шкафа.    
▶ Дверь фиксируется в крайних положениях (открытом и закрытом) механическим способом.
▶ Конструкция шкафа обеспечивает крепление:
   - основания шкафа к палубе;
   - секций жарочных к основанию шкафа;
   - секций жарочных между собой;
   - секций жарочных к переборкам корабля.  
▶ Для безопасности работы на панели управления установлен разъем для ежедневного измерения сопротивления
    изоляции.            
▶ Обеспечивает его погрузку (выгрузку) отдельно составными частями в проем 1650 x 650 мм.
▶ Позволяет производить ремонт и техническое обслуживание с лицевой стороны.
▶ Со стороны лицевой панели плиты установлен поручень штормового ограждения.
▶ Жарочный шкаф по желанию заказчика комплектуется шкафом расстоечным типа ШРС.





Дополнительные материалы:
ОКПД2:
28.93.15.128
Характеристики продукта (ТТХ):
Характеристика Единица измерения Значение
Род тока Трехфазный, переменный
Частота Гц 50
Напряжение В 230 (без нулевого провода)
Номинальная потребляемая мощность шкафа кВт 6
Номинальная потребляемая мощность одной секции жарочной кВт 6
в том числе: электронагревателей верхних кВт 3
в том числе: электронагревателей нижних кВт 3
Количество электронагревателей в одной секции жарочной шт. 6
в том числе: электронагревателей верхней зоны шт. 3
в том числе: электронагревателей нижней зоны шт. 3
Вместимость шкафа, не более: поддонов (400х600) мм шт. 2
Вместимость шкафа, не более: секций форм хлебопекарных 5Л7(700г)-2 шт. 4
Вместимость шкафа, не более: форм хлебопекарных Л7(700г) шт. 20
Диапазон автоматического поддержания температуры ºС от 50 до 300
Абсолютная погрешность поддержания температуры в зоне основного измерительного преобразователя в секции жарочной и в геометрическом центре полезного пространства секции жарочной в установившемся режиме работы не более ºС ± 20
Количество одновременно заливаемой воды в испарительную ванночку одной секции жарочной, не более л 0,3
Габаритные размеры шкафа, не более (глубина x ширина x высота) мм 1060 x 1580 x 1010
Габаритные размеры одной секции жарочной, не более (глубина x ширина x высота) мм 1060 x 1580 x 430
Масса шкафа, не более кг 225
Производительность (хлеб массой 700 г), не более кг/час 17
Производительность шкафа (кг/час) гастрономической, кондитерской продукции зависит от используемого сырья (тесто, мясо, рыба, овощи и т.д.), требований технологии вырабатываемых изделий.
Организация Описание Регион Адрес Контакты
АО "ОНИИП" Производитель Омская область 644009, г. Омск, ул. Масленникова, 231 flame@irtysh.com.ru,v.g.hpo@irtysh.com.ru
(3812) 44-80-63,(3812) 44-89-72
Купить
Цена по запросу
Документация по ЕПОЗ