Связаться с нами
Высокие технологии
для цифровой экономики
Продукты и решения
Аппарат пароварочно-конвективный судовой АПКС-10М
Габаритные размеры, мм:
830 х 920 х 1120
Масса, кг:
185
Применение:
Предназначен для приготовления всех видов гастрономической продукции, как свежей, так и замороженной; для приготовления мяса, рыбы и овощей; для разогрева готовой продукции; для выпечки всех типов хлеба и кондитерских изделий, как из свежего, так и замороженного теста.
Отрасль/Область применения:
Описание:

Отличительные особенности:

▶ Система управления выполнена на базе микропроцессора, что обеспечивает 3 основных режима работы и 4 специальных.

Основные режимы работы:
• Режим конвекции
• Режим пара
• Режим пароконвекции

Специальные режимы работы:
• Режим приготовления по пробнику (дополнительному термоэлектрическому преобразователю)
• Режим Delta-T
• Режим прогрева (подготовительный)
• Режим просушки (вентиляции)

Циркуляция горячего воздуха и пара отдельно или в комбинации позволяет в одном пароконвектомате применять различные способы приготовления продуктов:
• обжарка
• запекание
• варка на пару
• тушение
• выпечка
  
▶ Пароконвектомат выполнен из нержавеющей стали высокого качества.
▶ Крыльчатки вентиляторов закрыты стенкой, имеющей возможность быстрого открытия для доступа к ним и помывки
    задней стенки камеры.
▶ Боковые направляющие, на которые устанавливаются гастроемкости, выполнены таким образом, чтобы исключить
    выпадение гастроемкости при наклонах пароконвектомата до 45 ° и являются быстросъёмными для доступа к
    боковым стенкам камеры (при мытье).
▶ Дверь фиксируется в крайних положениях (открытом и закрытом) механическим способом.
▶ Со стороны лицевой панели пароконвектомата установлен поручень штормового ограждения.
▶ Для безопасности работы на панели управления имеется разъем для ежедневного измерения сопротивления
    изоляции.      

      
▶ Конструкция пароконвектомата:
- обеспечивает его погрузку (выгрузку) отдельно составными частями в проем 1650 х 650 мм;
- обеспечивает его крепление к палубе и к переборкам корабля;
- позволяет производить ремонт и техническое обслуживание с лицевой стороны.

Дополнительные материалы:
ОКПД2:
28.93.15.126
Характеристики продукта (ТТХ):
Характеристика Единица измерения Значение
Род тока Трехфазный, переменный
Напряжение сети (без нулевого провода) В 230 (Без нулевого провода)
Частота Гц 50
Давление в водопроводной системе холодного водоснабжения кПа (кгс/см2) от 100 до 500 (от 1 до 5)
Номинальная потребляемая мощность, не более кВт 11
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов кВт 0,4
Номинальная потребляемая мощность электронагревателей (ТЭНов) кВт 10
Номинальная потребляемая мощность ламп освещения кВт 0,04
Диапазон автоматического поддержания температуры по заданной программе °С 30....260
Абсолютная погрешность поддержания температуры °С ± 5
Максимальное количество устанавливаемых гастроемкостей GN1/1 (глубиной не более 60 мм) шт. 10
Габариты гастроемкостей GN1/1 мм 530 х 325
Габаритные размеры (Г х Ш х В) мм 830 х 920 х 1120
Максимальное количество программ в памяти шт. 99
Масса, не более кг 185
Способ управления пароконвектоматом ручной или по программе
Назначенный ресурс изделия до списания, не менее ч 30000
Средний срок хранения до ввода в эксплуатацию, не менее лет 5
Назначенный срок службы, не менее лет 12
Организация Описание Регион Адрес Контакты
АО "ОНИИП" Производитель Омская область 644009, г. Омск, ул. Масленникова, 231 flame@irtysh.com.ru,v.g.hpo@irtysh.com.ru
(3812) 44-80-63,(3812) 44-89-72
Купить
Цена по запросу
Документация по ЕПОЗ