Связаться с нами
Высокие технологии
для цифровой экономики
Продукты и решения
Печь жарочная с расстоечным шкафом судовая ПРШС-1
Габаритные размеры, мм:
1450 x 880 x 1960
Масса, кг:
600
Применение:
Предназначена для расстойки и выпечки широкого ассортимента хлебобулочных изделий (подовых и формовых сортов хлеба из пшеничной и ржаной муки, батонов), кондитерских и мелкоштучных изделий.
Отрасль/Область применения:
Описание:

Отличительные особенности:

▶ Система управления выполнена на базе микропроцессора, что обеспечивает:

   -  2 основных и 1 специальный режим работы:

      Основные режимы:
      конвекция
      пароконвекция

     Специальный режим:
     режим прогрева (подготовительный)

   - осуществление цикла выпечки каждого наименования хлебобулочных изделий осуществляется автоматически по заданной программе;
   - быстрый переход на выпечку любого изделия, так как система управления может содержать в памяти      микропроцессора 99 программ;
   - надежность работы печи и безопасность в соответствии с требованиями электро- и пожарной безопасности;
   - систему блокировок и расширенную диагностику неисправностей с индикацией на дисплее;
   - звуковую сигнализацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.

▶ Наличие технологического разогрева перед загрузкой до заданной температуры с автоматическим переключением на значение температуры выпечки для компенсации ее падения при загрузке печи.
▶ Эффективное образование пара достигается путем распыления воды на нагреватели. Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы.
▶ Равномерность выпечки выпекаемых изделий получается за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью трёх вентиляторов рециркуляционного типа.
▶ Качественная теплоизоляция, благодаря которой обеспечивается безопасность работы печи.
▶ Система пароувлажнения, пароудаления и вентиляции пекарной камеры обеспечивают интенсивный глянец и     хороший объем выпекаемых изделий.
▶ Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери.  
▶ Освещение объема камеры встроенными светильниками.
▶ Печь жарочная выполнена из нержавеющей стали высокого качества.  
▶ Крыльчатки вентиляторов закрыты стенкой, имеющей возможность быстрого открытия для доступа к ним и помывки задней стенки камеры.
▶ Боковые направляющие, на которые устанавливаются гастроемкости, выполнены таким образом, чтобы исключить выпадение гастроемкости, форм и поддонов при наклонах печи жарочной до 45 ° и являются быстросъёмными для доступа к боковым стенкам камеры (при мытье).
▶ Дверь фиксируется в крайних положениях (открытом и закрытом) механическим способом.
▶ Со стороны лицевой панели печи жарочной установлен поручень штормового ограждения.
▶ Для безопасности работы на панели управления установлен разъем для ежедневного измерения сопротивления изоляции.            


▶ Конструкция печи жарочной:
- обеспечивает ее погрузку (выгрузку) отдельно составными частями в проем 1650 х 650 мм;  
- обеспечивает ее крепление к палубе и к переборкам корабля;  
- позволяет производить ремонт и техническое обслуживание с лицевой стороны.



Дополнительные материалы:
ОКПД2:
28.93.17.120
Характеристики продукта (ТТХ):
Характеристика Единица измерения Значение
Род тока печи жарочной Трехфазный, переменный
Род тока шкафа расстоечного Однофазный, переменный
Частота Гц 50
Напряжение сети В 230, без нулевого провода
Номинальная потребляемая мощность, не более кВт 17,5
Производительность печи (хлеб массой 700 г), не более кг/ч 40
Вместимость печи жарочной, не более (хлеб массой 700 г): форм хлебных шт. 36
Вместимость печи жарочной, не более, (хлеб массой 700 г): поддонов 400 мм x 600 мм шт. 8
Вместимость шкафа расстоечного, не более, (хлеб массой 700 г): форм хлебных шт. 36
Вместимость шкафа расстоечного, не более, шт.: - форм хлебных (хлеб массой 700 г): поддонов 400 мм x 600 мм шт. 10
Количество уровней под установку поддонов (в печи жарочной) шт. 8
Количество уровней под установку поддонов, (в шкафу расстоечном) шт. 5
Диапазон автоматического поддержания температуры (в печи жарочной) оС от 30 до 290
Диапазон автоматического поддержания температуры (в шкафу расстоечном) оС от 30 до 50
Диапазон регулирования влажности в шкафу расстоечном % от 70 до 90
Число возможных программ работы печи жарочной 99
Максимальное время увлажнения в камере печи жарочной секунд 60
Габаритные размеры печи (печь жарочная установлена на шкаф расстоечный), не более (глубина x ширина x высота) мм 1450 x 880 x 1960
Габаритные размеры печи жарочной, не более (глубина x ширина x высота) мм 1300 x 880 x 1140
Габаритные размеры шкафа расстоечного, не более (глубина x ширина x высота) мм 1040 x 880 x 810
Масса печи, не более кг 600
Назначенный срок службы, не менее лет 8
Средний срок сохраняемости оборудования до ввода в эксплуатацию без переконсервации, не менее лет 5
Назначенный ресурс, не менее ч 30000
Организация Описание Регион Адрес Контакты
АО "ОНИИП" Производитель Омская область 644009, г. Омск, ул. Масленникова, 231 flame@irtysh.com.ru,v.g.hpo@irtysh.com.ru
(3812) 44-80-63,(3812) 44-89-72
Купить
Цена по запросу
Документация по ЕПОЗ