Отличительные особенности:
• Оригинальные конструктивные решения и современный дизайн.
• В конструкции пульта управления применены комплектующие, гарантирующие его высокую надежность в процессе интенсивной эксплуатации.
• Использование в цифровом блоке управления микроконтроллера и флэш-памяти делает возможной гибкую регулировку режимов выпекания (до 10 различных значений температуры и до 5 интервалов пароувлажнения, автоматически поддерживаемых в течение цикла программы), утверждения ее программой и многократного их повторения при работе.
• Гарантированная сохранность программ в течение 40 лет и возможность ее перепрограммирования более 100 000 раз.
• Клавиатура выполнена на тактовых переключателях с гарантированным циклом нажатия более 1 млн.раз.
• Индикация выполнена на семисегментных индикаторах.
• Пульт управления исполнен отдельным узлом, что обеспечивает удобство его обслуживания.
• Силовая элементная часть на надежной элементной базе.
• Дно камеры для выпечки выровнено относительно вращающего диска люльки для облегчения закатывания
тележки с изделиями в печь.
• Автоматический подъем порожка для закатывания тележки в печь, связанный механически с открытием
(закрытием) двери.
• Открытие печной двери на 105° создает удобство при работе.
• Расширенная система блокировок и диагностика с индикацией неисправностей на панели управления: блокировка двери; перегрев печи; авария привода вращения тележки; авария привода вращения вентилятора; обрыв термопары.
• Аварийное состояние печи сопровождается звуковой сигнализацией.
• Функция <Нагрев> автоматически выводит печь на рабочий режим по температуре установленной программы, и будет поддерживать его до того как будет нажата кнопка <Пуск> для выполнения заданной программы выпечки.
• Функция <Дополнительное время> - автоматически в течение 5 минут производит довыпечку изделий на конечной температуре цикла выбранной программы. Данную операцию можно выполнять несколько раз, что очень удобно при отработке технологии выпечки.
• Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью трех вентиляторов рециркуляционного типа.
• Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет (по сравнению с другим оборудованием этого класса) обеспечить наилучшую равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее оптимального распределения тепла по всей поверхности выпекаемых изделий.
• Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери. Герметизация двери, в целях уменьшения тепловых потерь в зоне пекарной камеры, выполнена по всему ее контуру.
• Возможен быстрый монтаж и запуск оборудования благодаря технологичности конструкции печи, что позволяет разделить камеру выпечки на две части и занести оборудование в помещение.
• Эффективное образование пара достигается парогенератором, который имеет большую площадь испарения, большее количество пара за короткий промежуток времени. Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и осуществляется автоматически.
• Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы, которое осуществляется нажатием и удержанием управляющей клавиши.
• Отвод тепла после окончания выпечки обеспечивает безопасность в работе.
• Система пароудаления и вентиляции пекарной камеры.
• ТЭНы примененные в печи собственного производства, изготовленные из нержавеющего материала. Расположены в камере печи вертикально сверху вниз, что исключает их провисание, касание друг друга и как следствие исключает замыкание спирали на корпус ТЭНов и увеличивает их надежность.
• Фактическое потребление эл. энергии по белому хлебу 23-28кВт за 1 час непрерывной работы.
• Современная конструкция и дизайн печи ПВТ-3Д выводят ее в ряд образцов аналогичных изделий импортного производства.
Характеристика | Единица измерения | Значение |
---|---|---|
Напряжение сети | В | 400 |
Номинальная мощность | кВт | 75 |
Количество нагревательных элементов в печи | шт. | 18 |
Суммарная мощность ТЭНов | кВт | 72 |
Диапазон автоматического поддержания температуры | С | 30-290 |
Число оборотов вращения тележки, не более | об/мин. | 6 |
Номинальная мощность привода вращения тележки | кВт | 0,25 |
Номинальная мощность вентилятора | кВт | 0,55 |
Число вентиляторов | шт. | 3 |
Количество программ | 100 | |
Число возможных промежуточных точек температуры | 10 | |
Число возможных точек увлажнения | 5 | |
Производительность (хлеб 700 г) | кг/час | 200 |
Габаритные размеры (длина x ширина x высота) | мм | 2720x1804x2480 |
Масса, не более | кг | 1850 |
Организация | Описание | Регион | Адрес | Контакты |
---|---|---|---|---|
АО "ОНИИП" | Производитель | Омская область | 644009, г. Омск, ул. Масленникова, 231 |
flame@irtysh.com.ru,v.g.hpo@irtysh.com.ru
(3812) 44-80-63,(3812) 44-89-72 |