Отличительные особенности:
• Оригинальные конструктивные решения и современный дизайн печи ПВТ-2Д выводят ее в ряд аналогичных
изделий импортного производства.
• Пульт управления исполнен отдельным узлом, состоящим из каркасной конструкции с двумя дверными
створками. Передняя створка - для обслуживания блока управления. Боковая створка - для обслуживания силовой электрической части.
• Силовая элементная часть, выполнена из надежной элементной базы фирмы "ИЭК" с гарантийным сроком эксплуатации 3 года.
• Дно камеры для выпечки выровнено относительно вращающего диска люльки для облегчения закатывания тележки с изделиями в печь. Конструкция максимально исключает попадание мусора в узел опоры люльки, что продлевает работоспособность опоры.
• Рама люльки усилена, а именно изготовлена из прямоугольной трубы 50 х 25 мм.
• Конструкция тележки более жесткая, изготовлена из прямоугольной трубы 25 х 25 мм. Полки для фиксации форм, поддонов и т.д. сделаны из более прочного материала.
• На пульте управления введена кнопка доворота люльки печи.
• В конструкцию печи введен автоматический подъем порога для тележки, связанный механически с открытием (закрытием) двери, что позволяет уменьшить время на ввоз (вывоз) тележки и, как следствие, уменьшает потери тепла (электроэнергии).
• Открытие печной двери на 105º увеличивает удобство при работе.
• Заделка стекла осуществляется резиновым П-образным профилем, что делает конструкцию более герметичной.
• В конструкции двери установлено цельное стекло.
• Гибкая регулировка режимов выпекания (возможность задания параметров до 10 различных значений температуры и до 5 интервалов пароувлажения, автоматически поддерживаемых в течение цикла программы).
• Расширенная система блокировок и диагностика с индикацией неисправностей на панели управления:
- Блокировка двери;
- Перегрев печи;
- Авария привода вращения тележки;
- Авария привода вращения вентилятора;
- Обрыв термопары.
• Аварийное состояние печи сопровождается звуковой сигнализацией.
• Функция "НАГРЕВ" - автоматически выводит печь на рабочий режим по температуре установленной программы, и будет поддерживать его до того как будет нажата кнопка "ПУСК" для выполнения заданной программы выпечки.
• Функция "ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ВРЕМЯ" - автоматически в течение 5 минут происходит довыпечка изделий на конечной температуре цикла выбранной программы. Данную операцию можно выполнять несколько раз, что очень удобно при отработке технологии выпечки.
• Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий за счет принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов рециркуляционного типа.
• Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет по сравнению с другим оборудованием этого класса, обеспечить наилучшею равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее благоприятного
распределения тепла по всей поверхности выпекаемых изделий.
• Эффективное образование пара достигается парогенератором, который имеет большую площадь испарения, и выход большого количества пара за короткий промежуток времени.
• Наличие отвода тепла после окончания выпечки обеспечивает безопасность в работе.
• Наличие системы пароудаления и вентиляции пекарной камеры.
Характеристика | Единица измерения | Значение |
---|---|---|
Количество нагревательных элементов в печи | шт. | 12 |
Номинальная мощность | кВт | 51 |
Напряжения питания сети | В | 400 |
Производительность | кг/час | 150 |
Суммарная мощность ТЭНов | кВт | 48 |
Диапазон автоматического поддержания температуры | ºС | 30-290 |
Число оборотов вращения тележки, не более | об./мин. | 6 |
Номинальная мощность вентилятора | кВт | 0,55 |
Число вентиляторов | шт. | 2 |
Номинальная мощность привода вращения тележки | кВт | 0,25 |
Количество программ | 100 | |
Число возможных промежуточных точек задания температуры | шт. | 10 |
Число возможных промежуточных точек задания увлажнения | шт. | 5 |
Габаритные размеры | мм | 2500 х 1604 х 2480 |
Масса, не более | кг | 1650 |
Организация | Описание | Регион | Адрес | Контакты |
---|---|---|---|---|
АО "ОНИИП" | Производитель | Омская область | 644009, г. Омск, ул. Масленникова, 231 |
flame@irtysh.com.ru,v.g.hpo@irtysh.com.ru
(3812) 44-80-63,(3812) 44-89-72 |