Связаться с нами
Высокие технологии
для цифровой экономики
Продукты и решения
Печь с вращающейся тележкой ПВТ-1КФ
Габаритные размеры, мм:
2450 x 1800 x 2480
Масса, кг:
1500
Применение:
Предназначена для выпечки хлебобулочных изделий
Отрасль/Область применения:
Описание:

Отличительные особенности:

• Печь оснащена автоматической горелкой импортного производства, работающей на природном газе (по желанию заказчика горелки пр-ва Германии, Италии, одно- или двухступенчатая) либо на жидком топливе (пр-ва Германии одноступенчатая), причем горелки газовые или дизельные могут переставляться без переделки печи.
• Теплообменник печи имеет 4 контура воздуховодов, что обеспечивает максимальную поверхность съёма тепла и
  увеличивает КПД. Котел и теплообменник изготовлены из жаростойкой нержавеющей стали, что позволяет увеличить срок службы изделия.
• Система управления выполнена на базе микропроцессора с применением комплектующих обеспечивающих:
   - автоматическое отключение горелки при открывании двери пекарной камеры, отсутствии тяги в дымоходе,
     отсутствии подачи топлива и т.д., исключая возникновение аварийных ситуаций;
   - осуществление цикла выпечки каждого наименования изделия автоматически по заданной программе;
   - гибкую регулировку режимов выпекания (возможность задания в программе любых режимов выпекания, которые поддерживаются автоматически по заданной программе);
   - быстрый переход на выпечку любого изделия, т.к. система управления может содержать в памяти микропроцессора до 100 программ;
   - стабильность поддержания технологических режимов;
   - сохранение в памяти микропроцессора все отработанные программы с присвоенным номером;
   - надежность работы печи и безопасность в соответствии с требованиями Госгортехнадзора, электро- и пожарной безопасности;
   - систему блокировок и расширенную диагностику неисправностей с индикацией неисправностей на дисплее;
   - звуковую сигнализацию окончания выпечки и аварийных ситуаций.
• Наличие технологического разогрева печи перед загрузкой до заданной температуры с автоматическим
  переключением на значение температуры выпечки для компенсации ее падения при загрузке печи.
• Равномерность выпечки за счет равномерного подвода тепла по всей поверхности выпекаемых изделий за счет
  принудительной циркуляции горячего воздуха с помощью двух вентиляторов.
• Мощная система пароувлажнения. Эффективное образование пара достигается системой пароувлажнения.
  Регулировка объема воды, поступающего в печь, задается программой и осуществляется автоматически.
• Предусмотрено дополнительное ручное увлажнение независимо от программы, которое осуществляется нажатием и удержанием управляющей клавиши.
• На цифровом индикаторе постоянная индикация: номер выполняемой программы, текущая температура в жарочной печи, время до окончания выпечки.
• Наличие отвода тепла после окончания выпечки обеспечивает безопасность в работе.
• Наличие системы пароудаления и вентиляции в камере выпечки.
• Детали котла и четырехконтурного теплообменника изготовлены из жаропрочной нержавеющей стали.
• Двойное остекление и термостойкое уплотнение двери. Герметизация двери, в целях уменьшения теплопотерь в зоне камеры выпечки, выполнена по всему контуру двери.
• Возможен быстрый монтаж и запуск оборудования за счет хорошо продуманной конструкции печи, что позволяет разделить камеру выпечки на две части и занести оборудование в помещение.
• Освещение объема камеры встроенными светильниками.
• Открытие печной двери на 105° создает удобство при работе.
• Автоматический подъем порожка для закатывания тележки в печь, связанный механически с открытием (закрытием) двери.
• Дно камеры для выпечки выровнено относительно вращающего диска люльки для облегчения закатывания тележки с изделиями в печь.
• Конструкция поворотной платформы исключает встряхивание тележки с тестовыми заготовками при ее установке на платформу. Вес тележки распределен на опорные колеса тележки без ее отрыва от поворотной платформы.
• Удобство настройки вентиляционных щелей позволяет (по сравнению с другим оборудованием этого класса)
  обеспечить наилучшую равномерность выпечки хлебобулочных изделий за счет наиболее оптимального
  распределения тепла по всей поверхности выпекаемых изделий.
• Система управления обеспечивает максимальную безопасность эксплуатации
• Современная конструкция и дизайн печи ПВТ-1КМ выводят ее в ряд образцов аналогичных изделий импортного
  производства.

Дополнительные материалы:
ОКПД2:
28.93.15.110
Характеристики продукта (ТТХ):
Характеристика Единица измерения Значение
Напряжение сети В 400
Частота сети Гц 50
Давление воды в водопроводной системе кПа (кгс/см2) От 300 до 500 (от 3 до 5)
Диапазон автоматического поддержания температуры От 30 до 290
Абсолютная погрешность поддержания температуры в зоне основного измерительного преобразователя в установившемся режиме работы, не более ± 20
Число оборотов вращения тележки, не более об/мин. 6
Номинальная потребляемая электрическая мощность, не более кВт 2
Номинальная мощность двигателя привода вращения тележки кВт 0,25
Номинальная мощность двигателя вентилятора кВт 0,55
Число вентиляторов шт. 2
Тепловая мощность кВт от 50 до 60
Виды топлива Газ природный ГОСТ 5542-87, или топливо дизельное ГОСТ 305-82
Расход газа м3/ч от 2,5 до 6,0
Расход жидкого топлива кг/ч от 4,0 до 5,0
Время и температура выпечки задаются программой в зависимости от вида выпекаемых изделий
Количество программ 100
Число возможных промежуточных точек температуры 10
Число возможных точек увлажнения 5
Производительность (хлеб массой 700 г), не более кг/час 120
Габаритные размеры (длина x ширина x высота), не более мм 2450 x 1800 x 2480
Масса, не более кг 1500
Срок службы, не менее лет 5
Организация Описание Регион Адрес Контакты
АО "ОНИИП" Производитель Омская область 644009, г. Омск, ул. Масленникова, 231 flame@irtysh.com.ru,v.g.hpo@irtysh.com.ru
(3812) 44-80-63,(3812) 44-89-72
Статус внесения в реестр Минпромторга: «»
Купить
Цена по запросу
Документация по ЕПОЗ